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这样做出来的麻花会更加的香脆

来源:未知作者:admin 日期:2019/04/20 19:20 浏览:

  麻花是全国各地都非常常见的小零食,酥脆鲜香的口感,男女老少都喜欢。小时候吃过的零食并不多,也基本上不会花钱买着吃,我们馋的时候,基本上都是妈妈在家做着吃,而【小麻花】就是妈妈做过最多的小零食,也是我记忆力最深的零食了。

  麻花好吃也好做,我也经常在家做着吃,只需要一碗普通面粉,打上2个鸡蛋,3块钱的成本就能在家做一锅。今天洛洛就手把手教大家制作【小麻花】,简单易学,酥脆加倍,一点都不比外面买的味道差,喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧,以后想吃就不用出去买啦,零添加零防腐剂,吃着安全又放心。

  1、面盆中倒入200g面粉、2个鸡蛋、2g食盐、40g食用油、30g清水,搅拌均匀之后,下手将干面粉搓揉成光滑的面团。和好的面团放在碗中,盖上盖子,密封松弛15分钟。

  小贴士——想要做成甜味的朋友,可以用白糖或者红糖代替食盐,每200g面粉加入15g糖即可。

  2、时间到了之后,将面团取出,搓揉2分钟,给面团排一下气。然后用擀面杖将面团擀成0.5厘米左右厚的长方形面饼,再用刀切成1厘米宽的长条。

  3、取一个长条,先用手搓圆,再用一只手按着长条的一端,另一只手朝着一个方向一直搓揉长条,然后将长条对折提起来,长条会自然缠绕起来。同样的方法再次搓揉长条,让长条再次对折一次,一个麻花的形状就出来了,稍微将两头整理按压一下,就能起锅开始炸了。

  4、所有的麻花都做出来之后,起锅加油,等锅中的油温6成热之后,将做好的麻花下锅炸,炸的时候注意要开中火慢炸,这样才能将麻花炸透炸酥脆。等炸到【麻花】表面金黄之后,中火转大火炸30秒,就能控油出锅了。

  麻花好吃有诀窍,外面卖20一斤,其实只需要一碗面粉2个鸡蛋,不到3块钱的成本就能做一大锅,而且零添加零失败,金黄酥脆,口感一点都不比外面买回来的差。关键是简单快速随吃随做,一看就会,喜欢的朋友也可以在家试试,以后想吃【麻花】就不用出去买了。

  1、炸麻花时,出锅前一定要开大火30秒,这是【麻花】酥脆不油腻的关键,大火能够逼出麻花中多余的油脂,麻花不仅能够更加酥脆,而且一点都不会油腻。

  2、家中有猪油的朋友,可以用猪油代替普通的食用油来和面,这样做出来的麻花会更加的香脆。返回搜狐,查看更多

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